「滷肉飯」の版間の差分

台湾北部で「滷肉飯」と呼ばれる'''肉臊燥飯'''（肉燥飯、バーソープン）はラードを含まない部位の肉で作ったそぼろ肉の煮込み「肉燥」を飯にかけた料理である。この肉燥は[[担仔麺]]などさまざまな料理にも乗っている。