「チョリソ」の版間の差分

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煮物に入れられるなど、[[スペイン料理]]を特徴づける重要な食材となっている。
[[16世紀]]にスペインが[[中南米]]を征服してからは、この食文化は中南米にも伝わり、根付いた。今ではチョリソは[[メキシコ料理]]などの中南米の食文化にも欠かせないものとなっている。例えば、[[メキシコ]]では[[トルティージャヤ (メキシコ)|トルティーヤ]]にチョリソを挟んで食べることが多い。
 
スペインのチョリソはメキシコのチョリソに比べて辛みが少ない。逆に言うと、チョリソはメキシコに伝わってから[[唐辛子]]系の調味料が多く使われるようになった。
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