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; 肴驢肉（ヤオリューロウ {{unicode|yáolǘròu}}）
: 中国[[山東省]][[広饒県]]などの名物料理で、ロバ肉を煮込んで、[[ゼラチン]]質と共に冷やし固め、スライスしてたべる、[[アスピック]]（[[煮こごり]]）のような[[前菜]]料理。
=== ロバ乳 ===
ロバ乳には、たんぱく質が多く含まれ、国連からも、牛乳アレルギーのある人への優れた代用ミルクとして認められている<ref>{{cite web|url=https://www.afpbb.com/articles/-/3232636|title=ロバのチーズは健康に良くて美味？ ただし値段も世界一 セルビア|publisher=|date=2019-06-29|accessdate=2021-03-06}}</ref>。
=== 薬用 ===
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