「ポーチドエッグ」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
アメリカではメジャーな調理法との記載を削除。 |
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# 卵白が固まったら火を止め、蓋をして卵黄が半熟になるまで余熱で茹でる。
# 茹で上がったら、鍋から取り出して水気を切り、白身のはみ出した部分を取り去って形を整える。
=== エッグポーチャー ===
調理器具としては「エッグポーチャー」がある。器具に生卵を入れ、沸騰した湯の中に器具を入れて調理する。
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File:Metallic single egg poacher.jpg|エッグポーチャー
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==栄養的見地==
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