「アミロペクチン」の版間の差分

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*糯由来のデンプンは 100% アミロペクチンである。
 
※デンプンにアミロースを含むもの粳(うるち)、含まないものを糯(もち)とう。一般に広く知られているものは[[米]]のそれがあり、それぞれ粳米(うるちまい)・糯米(もちごめ)と呼称される。
 
== 性質 ==
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