「雪国 (カクテル)」の版間の差分

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(→‎概要: 「カクテル教室」の記載を再確認の上(小説をイメージしたカクテル)、以前は誤解だった旨に文章修正)
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== 概要 ==
[[山形県]][[酒田市]]でバー・喫茶店ケルン(Kern) (Kern) を経営していた[[井山計一]]が考案し、[[1959年]]に発表した<ref name="井山" /><ref name="教室" />。
 
当時、壽屋(現・[[サントリー]])は[[トリスバー]]を組織して日本全国に展開しており、トリスバーでは[[開高健]]編集の小冊子『洋酒天国』を配布していた。この『洋酒天国』にて創作カクテルコンテスト「全日本ホム・カクテ賞グラ・コプリクール」が公募されており、雪国は第3回ノーメル賞グランプリのグランプリ作品である<ref name="教室" /><ref name=":0">{{Cite webnews|url=https://diamond.jp/articles/-/257186?page=2|title=94歳現役バーテンダーが明かす、伝説のカクテル「雪国」誕生の真相とは? (2ページ目)|url=https://diamond.jp/articles/-/257186|websitenewspaper=ダイヤモンド・オンライン|publisher=ダイヤモンド社|date=2020-12-15|accessdate=2021-0509-1101}}</ref><ref>{{Cite web|languageurl=jahttp://www.sakebunka.co.jp/archive/Interviwe/talk24/page01.html|title=第24回 93歳のバーテンダーがつくるカクテル「雪国」|publisher=酒文化研究所|accessdate=2021-09-01}}</ref>。1959年10月に発行された『洋酒天国』40号では、全国のトリスバーでのアンケートから「1959年のカクテルベスト10」を掲載しているが、雪国は9位にランクインしている。
 
北方系の蒸留酒であるウォッカを使用し、グラスの縁は白砂糖をまぶす[[カクテル#関連用語|スノースタイル]]、全体の色も寒色系に仕上げるといったコンセプトの統一が図られている<ref name="教室" />。
 
このカクテルの名称の由来は長らく[[川端康成]]の小説『[[雪国 (小説)|雪国]]』に着想を得たもの<ref name="教室" />だと言われていた。本Wikipedia記事の旧版にもそのように記載があるが、小説ではなく、井山が創作していた川柳をもとにしている<ref>{{Cite namenews|url="https:0"//diamond.jp/articles/-/257186?page=3|title=94歳現役バーテンダーが明かす、伝説のカクテル「雪国」誕生の真相とは? (3ページ目)|page=3|newspaper=ダイヤモンド・オンライン|publisher=ダイヤモンド社|date=2020-12-15|accessdate=2021-09-01}}</ref>。
 
2018年には井山の生涯とカクテル「雪国」誕生秘話を追ったドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』が制作され、2019年1月より公開された。
=== 備考 ===
古いレシピでは、ウォッカ30ml、ホワイト・キュラソー30mlとなっているが、現在ではライムコーディアルをフレッシュライムのスクイーズしたものに変えたりした、ニュースタイルの雪国もある。
 
== 関連項目 ==
 
* [[カクテル]]
* [[50音順のカクテル一覧]]
 
== 脚注 ==
<ref name="教室">{{Cite book |和書 |author=[[福西英三]] |authorlink= |year=1996 |title=カクテル教室 |publisher=[[保育社]] |page=93 |isbn=978-4586508877}}</ref>
}}
 
== 関連項目 ==
* [[50音順のカクテル一覧]]
 
== 外部リンク ==
* [http://yuki-guni.jp/ 映画「YUKIGUNI」公式サイト]
 
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