「郷土料理」の版間の差分

'''郷土料理'''（きょうどりょうり）とは、その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の[[料理]]<ref>杉浦孝王、[http://www.tsuji.ac.jp/hp/jpn/ 辻調 郷土料理探訪]</ref>。地域振興・町おこし（[[地域おこし]]）のために作り上げもしくは宣伝を行う「[[ご当地グルメ]]」や特定の企業が提供する料理、[[土産菓子]]などとは異なる。