「サラダ油」の版間の差分

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'''サラダ油'''(サラダゆ、サラダあぶら)または'''サラダ・オイル''' (salad oil) は、[[精製]]された[[植物油の一覧|植物油]]の一種。日本農林規格(JAS)の等級の1つで、精製油より精製度が高く、低温下でも濁ったり、固化することのない油のこと<ref>{{Cite web | url = https://www.oil.or.jp/kiso/jas.html | title = 植物油の基礎知識 植物油とJAS制度 | publisher = 日本植物油協会 | accessdate = 2021-21-06 }}</ref>。名前の由来は、1924(大正13)年に日清製油(現日清オイリオグループ)が、精製度の高いサラダなど非加熱料理でも使える油を「サラダ油」と名付けて販売したのが一般化したとされる<ref>{{Cite web|title=日清サラダ油は、日本のサラダ油の原点です。 {{!}} 植物油のおいしいおはなし {{!}} 植物のチカラ 日清オイリオ|url=https://www.nisshin-oillio.com/story/p06-01.html|website=植物のチカラ 日清オイリオ|accessdate=2021-08-07|language=ja}}</ref>。
 
== 特徴と用途 ==