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== 地域おこしとして ==
2009年に放送されたNHKの大河ドラマ『[[天地人 (NHK大河ドラマ)|天地人]]』がきっかけとなり、ドラマ終了後の観光振興の素材として町おこしを進める市民グループがきりざいに目を付けた{{R|nikkei20160407}}。
2011年に、南魚沼市の若者達が郷土料理の「きりざい」を[[地域おこし]]につなげようと有志団体「南魚沼きりざいDE愛隊」を発足。魚沼コシヒカリのご飯にきりざいを乗せた「'''きりざい丼'''」で[[B-1グランプリ]]への参加{{R|nippo20151127}}などを通して市の魅力を発信している。{{R|asahi20171007}}
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<ref name="yomiuri20140514">{{Cite news|和書|newspaper=[[読売新聞]]|title=［ぐるメモ］きり玉丼定食 「きりざい」と卵ご飯すすむ＝新潟|edition=東京朝刊 新潟2版|page=32|date=2014-05-14}}</ref>
<ref name="maff">{{Cite web|url=https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisine/cuisine3_1.html|title=新潟県 きりざい|publisher=[[農林水産省]]|work=日本各地の郷土料理|accessdate=2021-12-11}}</ref>
<ref name="nikkei20160407">{{Cite news|和書|newspaper=[[日本経済新聞]]|title=郷土料理「きりざい」で町おこし（南魚沼市）－グルメマラソンも開催（信越巡って発見）|date=2016-04-07|edition=地方経済面 新潟|page=22}}</ref>
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