「フランス料理」の版間の差分

'''フランス料理'''（フランスりょうり　{{lang-fr|Cuisine française}}）は、[[フランス]]で発祥した食文化および調理技術であるが、フランスという全国名義で一括されるものではなく、フランスの各地域に存在している郷土食文化の総称集合体としての定義が強調されている。現代では[[世界三大料理]]の一つに数えられている。2010年に[[ガストロノミー|フレンチガストロノミー（フランス美食学）]]は[[ユネスコ]]の[[無形文化遺産]]に登録された<ref>{{Cite web|url=http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=en&pg=00011&RL=00437|title=Gastronomic meal of the French|publisher=ユネスコ|accessdate=2013-10-27}}</ref>。