「新調理システム」の版間の差分
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英国の場合90分以内に0-3℃まで冷却で5日間の保存を認めているので、日本は英国の基準に準拠したと思われる。
クックチルはフルクック（Full Cook)のみに適用される方式でパーシャルクック（Partial Cook)には適用されませんので注意が必要です。
クックチルの本来の意味は保存期間の延長を意味しており、日本で言われているような調理方法ではありません。調理器具・調理方法は問わないのです。
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