「西洋料理」の版間の差分

'''西洋料理'''（せいようりょうり）とは、[[西洋]]の[[料理]]。[[日本料理]]や[[中華料理]]をはじめとした[[東洋]]の料理に対置させられるカテゴリーである。

 

西洋料理と呼ぶ場合は、日本では明治から昭和にかけて[[フランス料理]]の紹介が先行した事情から、年輩者を中心にフランス料理のフルコースの料理がイメージされる場合があるが、ヨーロッパに存在する国から伝わり、なおかつ[[エビフライ]]や[[ハヤシライス]]のように日本でアレンジされていない料理のことをひとまとめに総称することが多い。