「食文化」の版間の差分

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食文化は、[[日常生活|日常の生活]]の必要を満たしたり、[[飢饉]]などへの対処でも特殊な発展をしてきた。
 
[[民族]]や[[国]]、[[宗教]]、[[風俗]]によってそれぞれ固有の多様な食文化が存在する一方で、[[麺類交易]]などを通じて[[麺類]]のように文化圏を越えて食文化が伝搬する場合もある。[[ヨーロッパ]]の近世史では、[[地理]]上の発見[[植民地]]戦争が、食材や[[香辛料]]などの面で[[:category:ヨーロッパの食文化|ヨーロッパの食文化]]に大きな影響を与えた。また[[日本]]においても、[[明治維新]]に伴う[[文明開化]]や、[[太平洋戦争]]中の食糧不足、降伏、[[連合国軍最高司令官総司令部]]の占領下の日本での食糧援助、[[高度経済成長]]などにより伝統食文化が急速に崩壊変化てきたのは周知のところである。
 
[[現代社会]]の[[グローバリズム]]の趨勢の中で、それぞれの食文化は均一化の方向へ向かっているからこそとも言われ、[[地産地消]]、[[スローフード]]運動のように、固有の食文化を大切にする気運も生じているのであろう
 
==関連項目==
*[[Wikipedia:ウィキポータル 食]] - 食文化関係項目の総合案内ページ
*[[料理]]  - 各地の料理の一覧
*[[食事]]
*[[食品]]
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*[[ハーブの一覧]]
*[[野菜の一覧]]
*[[:Category:ユダヤ人の食文化|ユダヤ人の食文化]]
*[[Wikipedia:ウィキポータル 食]] - 食文化関係項目の総合案内ページ
*[[昆虫食]]
 
 
 
== 外部リンク ==