ピムス
ピムス（Pimm's）とは、カクテルの材料とされることを前提に開発された、混成酒のシリーズである。このピムスには、No.1からNo.6までが存在し、それぞれ成分が異なっている。しかし、いずれも炭酸飲料で割って飲むのが基本とされており、瓶のラベルにもその旨が書かれている。
| ピムス | |
|---|---|
 | |
| 基本情報 | |
| 種類 | リキュール |
| 度数 | 25% |
| 発泡 | なし |
| 原産国 | イングランド |
| 製造元 | ディアジオ社 |
| 販売元 |
キリンビール（ 日本） |
| 詳細情報 | |
| 色 | 琥珀色 |
概説 編集
全てのピムスは、カクテルの材料とされることを前提に開発された混成酒であるため、「瓶詰めカクテルの元祖」などとも説明される例も見られる [1] 。 ただし、どのピムスもカクテルの完成品というわけではない。中には氷を入れただけ、つまりオンザロックで飲む者もいるようだが [2] 、あくまでピムスは、炭酸飲料などで割って飲むのが基本であって、それ用に濃い味付けがなされているため、ストレートやオンザロックでの飲用には向かない [3] 。 なお、ピムスを割るために用いるミキサー [注釈 1] としては、レモネード [1] [3] 、ジンジャー・エール [3] 、炭酸水 [2] 、その他の無色透明な炭酸飲料 [3] 、ホッピーといった飲料が用いられる。これらのミキサーを使って、ロングドリンクを作って飲用するというのが、ピムスの一般的な飲み方である。なお、上記のようなミキサーに加えて、さらにレモンを輪切りにした物などをグラスに入れて飲む場合もある [1] 。
種類 編集
ピムスには、次の6種類が存在する。なお飲み方は、どれも既述の通りミキサーで割って飲むのが一般的である。
歴史 編集
ロンドン中心部のプルトリーで、オイスターバーを経営していたジェームス・ピム（James Pimm）が、バーの客に出していたジン・スリングを、ジェームス・ピムの後継者が家庭でも再現できるようにと1870年代に発売した混成酒が、現在のピムスの原型となっている [4] 。 ジェームス・ピムは、バーにやってくる客のために、ジンをベース（基酒）としたカクテルを、何種類も作ってゆき、それらの中で、特に客から好評を博したのがジン・スリング [注釈 2] であった [2] 。 彼のバーには、彼の作るジン・スリング目当てで来店する客が多数いたと言われている [3] 。 そこで、ジェームス・ピムの後継者が、いわゆる「ジン・スリングの元」を瓶詰めにして、1870年代に販売を始めた [4] 。 これが、今日のピムスNo.1の原型である。この商品を、当時のイギリスの陸軍と海軍の将校らが宣伝し、広めていった [2] 。 そして、その後、No.2からNo.6まで発売されていったが、1995年現在においても、ピムスNo.1が、ピムスシリーズでは一番の人気となっている [2] 。
ピムスNo.1 編集
元々のピムスNo.1は、既述の通り、基本的に炭酸飲料で割ることでジン・スリングを楽しめるようにと製造された混成酒である [注釈 3] 。 1997年現在のピムスNo.1は、ロンドンで生産されたジンをベースとして作られている [5] 。 これに、ヨーロッパで作られた数種のリキュール、ハーブ、スパイス、柑橘類のエキスなどを配合して製造されている [5] 。 アルコール度数は、25度 [5] 。 エキス分は、8.6％ [5] 。
注釈 編集
- ^ ここで言うミキサーとは、酒を希釈するための飲料、つまり、酒を割るための飲料の総称である。例えば、水、炭酸飲料、ジュース（果汁）などを指す。
- ^ ジェームス・ピム（James Pimm）による、オリジナルのジン・スリングのレシピがどうであったかについてはハッキリしないので、この「歴史」の節では、これ以上の言及を避ける。
- ^ ジン・スリングとは、ジンをベース（基酒）として、スリングスタイルに仕上げたカクテルのこと。なお、スリングスタイルの全てのカクテルは、ロングドリンクに分類される。また、スリングスタイルには冷たく作る場合と温かく作る場合があるものの、ここで言うジン・スリングは、炭酸飲料を使うタイプなので、当然ながら冷たく作る場合に当たる。無論、グラス（タンブラーなどロングドリンク用のグラス）には氷を入れる。
出典 編集
- ^ a b c d e f g h 吉田 芳二郎 『カラーブックス 427 洋酒入門Ⅱ』 p.118 保育社 1978年4月5日発行
- ^ a b c d e おおぜき あきら 『続 洋酒を読む本』 p.97 ビジネス教育出版 1995年5月30日発行 ISBN 4-8283-9505-9
- ^ a b c d e 福西 英三 『リキュールブック』 p.205 柴田書店 1997年7月1日発行 ISBN 4-388-05803-3
- ^ a b 福西 英三 『リキュールブック』 p.205、p.206 柴田書店 1997年7月1日発行 ISBN 4-388-05803-3
- ^ a b c d 福西 英三 『リキュールブック』 p.206 柴田書店 1997年7月1日発行 ISBN 4-388-05803-3
参考文献 編集
- 福西 英三 『リキュールブック』 柴田書店 1997年7月1日発行 ISBN 4-388-05803-3
- 吉田 芳二郎 『カラーブックス 427 洋酒入門Ⅱ』 保育社 1978年4月5日発行
- おおぜき あきら 『続 洋酒を読む本』 ビジネス教育出版 1995年5月30日発行 ISBN 4-8283-9505-9
関連項目 編集
外部リンク 編集
- PIMM'S | Home （英語）