アナナイン
アナナイン(Ananain、EC 3.4.22.31)は、以下の化学反応を触媒する酵素である[1][2]。
この酵素は、パイナップル(Ananas comosus)の茎から単離される。
出典 編集
- ^ Rowan, A.D., Buttle, D.J. and Barrett, A.J. (1988). “Ananain: a novel cysteine proteinase found in pineapple stem”. Arch. Biochem. Biophys. 267: 262?270. doi:10.1016/0003-9861(88)90031-8. PMID 3196029.
- ^ Rowan, A.D., Buttle, D.J. and Barrett, A.J. (1990). “The cysteine proteinases of the pineapple plant”. Biochem. J. 266: 869?875. PMID 2327970.
外部リンク 編集
- Ananain - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語）