アミグダリン β-グルコシダーゼ

アミグダリン β-グルコシダーゼ(Amygdalin beta-glucosidase、EC 3.2.1.117)は、以下の化学反応触媒する酵素である。

アミグダリン β-グルコシダーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.117
CAS登録番号 51683-43-3
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー AmiGO / QuickGO
検索
PMC articles
PubMed articles
NCBI proteins
テンプレートを表示
(R)-アミグダリン + 水(R)-プルナシン + D-グルコース

従って、この酵素の基質は(R)-アミグダリンの2つ、生成物は(R)-プルナシンとD-グルコースの2つである。

この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物加水分解酵素に分類される。系統名は、アミグダリン β-D-グルコヒドロラーゼ(amygdalin beta-D-glucohydrolase)である。その他、amygdalase、amygdalinase、amygdalin hydrolase、amygdalin glucosidase等とも呼ばれる。

出典

編集
  • Kuroki G, Lizotte PA and Poulton JE (1984). “Catabolism of (R)-Amygdalin and (R)-Vicianin by Partially Purified β-Glycosidases from Prunus serotina Ehrh. and Davallia trichomanoides”. Z. Natursforsch. C: Biosci. 39: 232-239.