エッグ・ビール

カクテルの一種

エッグ・ビール(エッグ・ビア)とは、その名の通り、ビールに卵を入れたものである。ビールベースのカクテルの1つ。使用するビールは特に決まっていない。なお、本項では、エッグ・ビールの範疇に入る、イエロー・サンセットについても記述する。

エッグ・ビール

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基本情報
種別 ロングドリンク
作成技法 ステア
黄色
グラス ゴブレット 300mL程度
度数 2
レシピの一例
ベース ビール
備考 黒ビールにするとイエロー・サンセット
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エッグ・ビール

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標準的なレシピ

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作り方

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ゴブレット(容量300ml程度)に卵黄を入れて潰し、よく冷やしたビールを注いで軽くステアすれば完成である。

イエロー・サンセットの概要

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イエロー・サンセットは、ビールベースのカクテルである。エッグ・ビールとの違いは、ビールが黒ビールに限定されている点である。

標準的なレシピ

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  • 卵黄(鶏卵) = 1個
  • 黒ビール = 適量

作り方

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タンブラー(容量240mL程度、または、300mL程度)に卵黄を潰さないように入れて、よく冷やした黒ビールを注いで軽くステアすれば完成である。なお、飲む人が好みに応じて卵黄を混ぜられるように、マドラー(かき混ぜ棒)を添えること。

参考文献

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  • 若松 誠志 監修『ベストカクテル』大泉書店、1997年9月5日。ISBN 4-278-03727-9 
  • 後藤 新一 監修『カクテル・ベストセレクション100』日本文芸社、1996年5月20日。ISBN 4-537-01747-3 
  • 上田 和男 監修『カクテル・ブック』西東社、1988年12月30日。ISBN 4-7916-0926-3