ケカビペプシン(Mucorpepsin, EC 3.4.23.23)は、以下の化学反応触媒する酵素である[1][2][3][4][5]

ケカビペプシン
識別子
EC番号 3.4.23.23
CAS登録番号 148465-73-0
データベース
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MetaCyc metabolic pathway
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P1位及びP1'位に疎水性残基を持つタンパク質を好んで加水分解する。P1位にリシンを持つものは分解できず、そのためトリプシノーゲンを活性化しない。

この酵素は、接合菌門ケカビ属Mucor pusillusMucor miheiから単離された。

出典

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  1. ^ “Milk-clotting enzyme from Mucor pusillus var. lindt”. Methods Enzymol. 19: 446–459. (1970). doi:10.1016/0076-6879(70)19033-1. 
  2. ^ “The acid protease of Mucor miehei”. Methods Enzymol. 19: 459–460. (1970). doi:10.1016/0076-6879(70)19034-3. 
  3. ^ “Bond specificity, active site and milk clotting mechanism of the Mucor miehei protease”. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Protein Structure 285 (2): 383–92. (December 1972). doi:10.1016/0005-2795(72)90324-8. PMID 4573298. 
  4. ^ “On the specificity of a rennin-like enzyme from Mucor pusillus”. Agric. Biol. Chem. 37 (5): 1177–1184. (1973). doi:10.1271/bbb1961.37.1177. 
  5. ^ “Protein chemical characterization of Mucor pusillus aspartic proteinase. Amino acid sequence homology with the other aspartic proteinases, disulfide bond arrangement and site of carbohydrate attachment”. FEBS Letters 235 (1–2): 271–4. (August 1988). doi:10.1016/0014-5793(88)81277-8. PMID 3042459. 

外部リンク

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