ソルボースレダクターゼ

ソルボースレダクターゼ（sorbose reductase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

ソルボースレダクターゼ
識別子
EC番号	1.1.1.289
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

D-グルシトール + NADP⁺ $\rightleftharpoons$ L-ソルボース + NADPH + H⁺

反応式の通り、この酵素の基質はD-酒石酸とNADP⁺、生成物はL-オキサログリコール酸とNADPHとH⁺である。

組織名はD-glucitol:NADP⁺ oxidoreductaseで、別名にSou1pがある。

参考文献

• Greenberg JR, Price NP, Oliver RP, Sherman F, Rustchenko E (2005). “Candida albicans SOU1 encodes a sorbose reductase required for L-sorbose utilization”. Yeast. 22: 957–69. doi:10.1002/yea.1282. PMID 16134116. 
• Rustchenko E (2005). “Erratum report: Candida albicans SOU1 encodes a sorbose reductase required for L-sorbose utilization”. Yeast 22: 1171. 
• Sugisawa T, Hoshino T and Fujiwara A (1991). “Purification and properties of NADPH-linked L-sorbose reductase from Gluconobacter melanogenus N44-1”. Agric. Biol. Chem. 55: 2043–2049. 
• Shinjoh M, Tazoe M, Hoshino T (2002). “NADPH-dependent L-sorbose reductase is responsible for L-sorbose assimilation in Gluconobacter suboxydans IFO 3291”. J. Bacteriol. 184: 861–3. PMID 11790761.