トム・ド・モンターニュ

トム・ド・モンターニュまたはトム・ドーヴェルニュはフランスの牛乳チーズで、オーヴェルニュ地方、歴史的にはロワールピュイ=ド =ドームで作られている[1]

高さ4.5cm、直径17.5~20 cm、重さ600~ 1.5 kgの円筒形をしている[1]

脚注編集

  1. ^ a b Souchon 2011, p. 263

関連記事編集

参考文献編集

Souchon, René (2011), Auvergne - produits du terroir et recettes traditionnelles -, Paris: Éditions Albin Michel, 42555062d