ナイアガラは、ニューヨーク州ナイアガラで誕生した白ブドウ品種であり、コンコードキャッサデー英語版の交雑種である。フォクシー・フレーバーが強いのが特徴である[1]。果皮と果肉との分離が容易であり、果肉は軟塊である。成熟時の果皮色は緑黄色〜白黄色であり、糖度は20〜21度を超える[2]

ナイアガラの果実

日本での栽培状況

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1893年(明治26年)に日本に伝わった[3]。日本での2010年のナイアガラの収穫量は785.3トンであり、用途として、生食用 300トン、醸造用 418.5トン、果汁用 59.5トンである。日本の全収穫量の多くが長野県北海道であり、岩手県でも収穫されている[4]

関連項目

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出典

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  1. ^ 品種”. 日本ワインを愛する会. 2013年1月31日閲覧。
  2. ^ ナイアガラ”. 勝沼ネット. 2013年1月31日閲覧。
  3. ^ ぶどうのページ”. 果物ナビ. 2013年1月31日閲覧。
  4. ^ 平成22年産特産果樹生産動態等調査 農林水産省