ノート:日本の郷土料理

「ごへいもち」「ゆべし」の産地と漢字表記編集

最新のコメント：19 年前2件のコメント2 人が協議に参加

「ごへいもち」や「ゆべし」の産地と漢字表記を知っている方は、教えてください(^^;
ゆべしは柚餅子、だったかな…… --Gombe 13:01 2004年1月31日 (UTC)

ごへいもちは御幣餅です。飛騨高山でよく見掛けますが、木曽にもあるようです。--nnh 13:05 2004年1月31日 (UTC)

信州南部の飯田で喰った覚えがありますね。「五平餅」はATOK1発で出てきましたが、「吾平餅」もあるようです。Nnhさんの方が語源だろうとは思いますが。--佐伯 13:08 2004年1月31日 (UTC)

「御幣餅か五平餅」と書き直そうとして、佐伯さんと被ってしまいました。御幣は宛字という可能性もあります。

ゆべしは柚餅子で合っているようです。国語辞典に載っていました。Googleで検索をしてみると、輪島市、松江市、長野県天竜村、奈良県十津川村というのが見附かりました。とくに「どこ」というのはないのかも知れません。--nnh 13:15 2004年1月31日 (UTC)

お返事ありがとうございました。

私は、「五平餅」→信州、「柚餅子」→宮城or山形、という認識でおりましたが……分布情報に結構ばらつきがありますね(^^;

どういう表記でどの地域に入れるか、は勿論のこと、郷土料理に書いてよいものか、という根本も含めて、悩みどころです。

--Gombe 07:09 2004年2月2日 (UTC)

大昔から続く伝統の料理の分布は、現在の県単位で分けること自体がナンセンスですよね？藩だったころと現在の都道府県の違いを考えると明らか。またいでしまっても問題ないのでは？ --Bigben 2004年7月26日 (月) 16:19 (UTC)返信

コメントありがとうございます。もしかしたら「広域」とか項目を作っても良いかもしれませんが、「郷土料理」という記事の性格からするとそぐわないような気もしますね。

ひとまず整理しておきますと、

ごへいもち（御幣餅、五平餅、吾平餅） - 長野県（南部・木曽地方）、岐阜県（高山方面）
ゆべし（柚餅子） - 石川県（輪島方面）、島根県、長野県（南部）、奈良県（南部）、宮城県・山形県（奥羽山地）

というところでしょうか。

--Gombe 2004年7月28日 (水) 03:47 (UTC)返信

関サバは郷土料理？編集

最新のコメント：19 年前2件のコメント2 人が協議に参加

関サバは郷土料理に入るのでしょうか？料理というか、ただの海産物なんですが。--Jony 2004年7月14日 (水) 08:07 (UTC)返信

海産物は別物だと思います。

関サバは商標名では無かったかと思います。--Miketukunibito 2004年7月26日 (UTC)

関サバの呼び名については、類似の海産物に命名されないようにするための対抗措置であり、出版物等に制限をかけるものではなさそうです。下関のフグと同様に扱ってもよろしいのではないかと思いますが？ --Bigben 2004年7月26日 (月) 16:11 (UTC)返信

御菓子は郷土料理？編集

最新のコメント：19 年前1件のコメント1 人が協議に参加

御菓子なども上がっているようですが、これは入れるべきでしょうか？　。--Miketukunibito 2004年7月26日 (UTC)

各自治体のWebサイトでも郷土料理として紹介されていたものをピックアップしました。全国に普及しているもの（わらび餅など)でも、発祥地を示すためには必要ではないでしょうか？各地方の情報にも特産品として(上の関サバのように)紹介されているものもありますが、郷土料理はどうすればいいでしょうね？ちなみにおやきは中に入っているものの種類によってお菓子としても食事としても通用します。 --Bigben 2004年7月26日 (月) 16:11 (UTC)返信

「郷土料理の一覧」を分割したほうが編集

最新のコメント：19 年前1件のコメント1 人が協議に参加

強化記事に上がっているのでなんですが・・・。郷土料理と郷土料理の一覧で記事を分けた方が良いように感じます。皆さんのご意見はどうでしょうか？ --Yosemite 2004年8月4日 (水) 13:56 (UTC)返信

「土産菓子（郷土菓子）」記事の作成編集

最新のコメント：18 年前3件のコメント3 人が協議に参加

菓子についてはまだそんなに挙げられていないので、今のうちに土産菓子 （郷土菓子）という項目で分離させたいのですが、皆さんどう思います？ --ULY 2005年2月8日 (火) 12:22 (UTC)返信

（賛成）新しくつくりませう。--Miketsukunibito 2005年2月8日 (火) 12:27 (UTC)返信
（賛成）項目追加に協力いたします。--甲斐援隊員G 2006年2月5日 (日) 16:16 (UTC)返信

ズワイガニと北海道編集

最新のコメント：18 年前3件のコメント2 人が協議に参加

ズワイガニって北海道では食べられないと思います。--61.126.191.5 2005年6月19日 (日) 11:00 (UTC)返信

本州北陸地方がブランド化している上に、北海道のカニと言えばタラバガニ、ハナサキガニ、ケガニが定番化しているのであまり知られていませんが、北海道でもズワイガニは漁獲され、けっこうたくさん市場にも出ています。かえって北陸ブランド産地より安価なくらいじゃなかったかな。--ウミユスリカ 2005年6月24日 (金) 02:25 (UTC)返信

はい。--61.126.191.5 2005年6月26日 (日) 13:24 (UTC)返信