ノート:鶏卵

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カラザについて

料理をするときにカラザを取り除いてから調理する場合がありますが、「見た目に気持ち悪いから」ではなく、「身体に毒だから」という理由で取り除く人もいるようです。養鶏業や鶏卵の販売業の関連サイトを参照する限り、特にそのようなことはないようですが、俗説も多いということでしょうか。ご存じの方がいらっしゃいましたら、このあたりについて補完していただきたいと思います。--125.30.35.139 2006年1月9日 (月) 14:13 (UTC)

法律

＞法律で生卵を食べる事を禁じているケース どこの国の法律でしょうか。調べてみたところカリフォルニア州でレストランなどで生卵を客に許可なく出すのが禁止、というのがありましたがソースは不明です。 --219.113.108.241 2006年7月1日 (土) 19:19 (UTC)

風習と遊び

夏目漱石の「坊っちゃん」の卵投げについて ＞外国の喜劇映画のパイ投げ場面の影響、模倣であるのかもしれない。 としていますが、「坊っちゃん」が連載されたのは映画の草創期である1906年のことであり、当時そのような映画が作成されていて、漱石が目にする機械があったのか疑問です。英語版のen:Pieingでは、スラップスティック映画で顔にパイを投げるギャグが一般化したのは1914年頃、マック・セネット監督作品が最初である、としています。 58.159.170.130 2007年1月22日 (月) 07:27 (UTC)

他項目における内部リンク修正依頼

料理などの材料における、一般的な「卵」にリンクを張る場合、 [[卵]] ではなく [[鶏卵|卵]] として下さるよう、お願いします。--Lonicera 2007年5月6日 (日) 17:23 (UTC)

マニュアル的記述

ウィキペディアはマニュアルではないため、「卵を生で食べる際はサルモネラによる食中毒を避ける為にも出来るだけ新鮮なものを選ぶのが賢明である。」と、「一般的に、日本国外では生食を前提としての販売はしておらず、購入した卵を生食することは極力避けた方がよい。」は不要。そして、ウィキペディアは論評するところではないため、「法律で生卵を食べる事を禁じている国もあり、特異な食文化であると言える。」は不要。 --121.87.127.1742009年10月6日 (火) 21:13 (UTC)

（コメント）投稿の時系列がおかしいので移動のうえ、IPアドレスを追記、タイトルを追加させていただきました。ご自身の主張を書き込むのは結構ですが、まずは投稿のルールを把握なさることをお勧めします。また、鶏卵を食す上での、常識的な範囲内での簡便な注意を「マニュアル」とするのは拡大解釈であると私は考えます。鶏卵に限らず、危険を伴うものに関して何らかの注意喚起文を添えることをwikipediaは否定しているわけではありません（医療関係の記事に免責文があることを考えればお分かりいただけるかと）。むしろそうした情報を削ぎ落とすことで、結果的に鶏卵についての知識は片手落ちになると考えるのは間違いでしょうか？--クロウ 2009年10月13日 (火) 02:33 (UTC)

鶏卵とコレステロール

長らく出典がされずかつ多量のコレステロールの摂取が人間の健康に影響しないと主張されてる様な記述は多くの信頼性の高い栄養指針や研究と矛盾しているので削除しました。 レシチンに関する記述もレシチンは植物でも動物でも細胞のある食物なら普通に含まれているはずですし、鶏卵に関する客観的な記述にはとても見えなくレシチンのサプリか鶏卵の宣伝みたいな記述はどうにかならないのでしょうか？ 鶏卵のコレステロールに関連して信頼性のある出典を付けて客観的な記述に書き直さないのならこれも削除してよいでしょうか？--219.165.242.98 2012年8月19日 (日) 08:18 (UTC)

レシチンについての記述を削除しました。--58.89.187.35 2013年3月7日 (木) 11:24 (UTC)

「卵は獣臭く生々しい表現」の要出典案件

漢和辞典の「卵」という漢字の成り立ち説明に、魚のたまごの象形であることが明記されている。 漢字が象形文字であることは使っている国々では一般常識で、複雑な漢字でもあるまいし、見たままである。 出典を求めること自体ナンセンスと思われる。