マルターゼ

マルトースを分解する酵素

マルターゼ(Maltase、EC 3.2.1.20)は、二糖マルトースを分解する酵素である[1]。マルターゼはマルトースの加水分解触媒して単糖グルコースに変換する。この酵素は、植物細菌酵母で見られる。酸性マルターゼ欠損症は、症状が始まった年齢によって3つの異なった型に分類される。

α-グルコシダーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.20
CAS登録番号 9001-42-7
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
検索
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マルターゼで分解されるマルトース

多くの場合、α-グルコシダーゼと等価であるが、「マルターゼ」という用語はグルコースが切り出される基質の二糖を強調しており、「α-グルコシダーゼ」という用語は基質である二糖や多糖の結合を強調している。

ヒトでは、マルターゼはマルトースのα結合を分解する。ヒトは、α型の炭水化物しか分解することはできない。

関連項目編集

出典編集

外部リンク編集