ライス・ア・ロニ
ライス・ア・ロニ(Rice-A-Roni)は、ペプシコの子会社のクエーカーオーツカンパニーの製品である。コメ、ヴェルミチェッリ、調味料からなるピラフのような箱入り食品である。コメとパスタをバターで炒めた後、水と調味料を加え、煮込んだものである。
| 種類 | 味付け飯、パスタ |
|---|---|
| 所持会社 | ペプシコ（クエーカーオーツカンパニー） |
| 使用開始国 | アメリカ合衆国 |
| 主要使用国 | アメリカ合衆国 |
| 使用開始 | 1958年 |
| 旧使用会社 | Golden Grain Macaroni Company |
| ウェブサイト |
www |
歴史 編集
1895年、イタリア生まれの移民ドメニコ・"チャーリー"・デドメニコ[1]がカリフォルニア州に移住し、そこで生鮮食品の販売店を立ち上げた。商売は成功し、イタリアのサレルノ出身のマリア・フェリグノと結婚した。帰郷してパスタ工場を経営し、1912年にはサンフランシスコのミッション地区で同様の商売を始めた。Gragnano Products, Inc.という会社を興し、この地域のイタリア食材店やレストランにパスタを宅配した。
デドメニコの息子のパスキー、ビンス、トム、アンソニーは、彼と一緒に働いた。1934年、パスキーは会社の名前をGolden Grain Macaroni Companyと変えた。w:Pailadzo Captanianからもらったピラフのレシピを元に、トムの妻のルイスはコメとマカロニの料理を考案し、一家の夕食に出した。1958年、ビンスはコメとマカロニに乾燥チキンスープを加え、ライス・ア・ロニを発明した。これは1958年にアメリカ合衆国太平洋岸北西部で導入され、4年後には全国に展開した。その発祥から、"The San Francisco Treat!"と呼ばれた[2]。
1964年のイタリアへの旅行後、ビンスはフェットゥチーネ・アルフレードを元に"Noodle Roni Parmesano"というアイデアを伴って帰国した。他の形やソースに商品群を拡張し、1995年に"Noodle Roni"は"Pasta Roni"に改名した。1986年、クエーカーオーツカンパニーはデドメニコからGolden Grain Macaroni Companyを買収し[3]、2001年にクエーカーオーツカンパニーはペプシコに買収された。
2003年、ツリーハウス・フーズはGolden Grainの商標を購入したが、そこにライス・ア・ロニは含まれず、ペプシコに残った[4]。
関連項目 編集
- Reissa roni - この製品から命名された昆虫
- コシャリ
出典 編集
- ^ Our Founding Family
- ^ Finz, Stacy (2006年7月16日). “RICE-A-REDUX / After a 7-year hiatus, it's billed once again as the San Francisco treat”. San Francisco Chronicle
- ^ Sherrod, Pamela (1986年6月14日). “Quaker Oats To Purchase Golden Grain”. Chicago Tribune
- ^ Roth, Stephen (2004年1月18日). “American Italian Pasta will turn inward after $43M purchase”. Kansas City Business Journal
関連文献 編集
- Birth of Rice-A-Roni: The Armenian-Italian Treat reported by National Public Radio