ラクトセピン(Lactocepin, EC 3.4.21.96)は、加水分解酵素の1つである[1][2][3]。以下の化学反応触媒する。

ラクトセピン
識別子
EC番号 3.4.21.96
CAS登録番号 205510-58-3
データベース
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MetaCyc metabolic pathway
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非常に幅広い基質特異性を持つエンドペプチダーゼ活性を持つが、いくつかの部位に作用しやすいことが知られている。例えば、P1及びP4部位の大きな疎水性残基、P2位のプロリンである。カゼインに対する活性が最もよく知られているが、ヘモグロビンや酸化型インスリンB鎖を加水分解することも示されている。

この酵素は、乳酸菌Lactococcus lactis細胞外皮と関連しており、C末端のアンカー配列により膜に接着している。

出典

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  1. ^ “Specificity of a cell-envelope-located proteinase (PIII-type) from Lactococcus lactis subsp. cremoris AM1 in its action on bovine β-casein”. Appl. Microbiol. Biotechnol. 35 (4): 477–483. (1991). doi:10.1007/bf00169753. PMID 1367552. 
  2. ^ “Diversity of cell envelope proteinase specificity among strains of Lactococcus lactis and its relationship to charge characteristics of the substrate-binding region”. Applied and Environmental Microbiology 59 (11): 3640–7. (November 1993). PMC 182510. PMID 8285671. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC182510/. 
  3. ^ “The physiology and biochemistry of the proteolytic system in lactic acid bacteria”. FEMS Microbiology Reviews 12 (1-3): 179–206. (September 1993). doi:10.1111/j.1574-6976.1993.tb00018.x. PMID 8398214. 

外部リンク

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