レストラン (雑誌)

レストラン』(Restaurant)は、もっぱらファインダイニング英語版に特化した、シェフレストラン経営者など、料理関係の専門職を対象とするイギリスの月刊雑誌。William Reed Business Media社が2002年から発行。

解説編集

同誌は毎年、世界のレストラン・ベスト50を選ぶリスト「世界のベストレストラン50」を、600人の「シェフ、レストラン経営者、批評家、お楽しみの好きな食いしん坊」の投票で作成している[1]。このリストは、新聞などマスコミでも紹介されるが、広く一般的に受け入れられているわけでもなく、絶対的な権威をもっているわけでもない。

スペインロザスにありフェラン・アドリアがオーナーシェフを務めるエル・ブリは、2009年には4年連続通算5度目の第1位を獲得した[2]。2010年にはデンマークコペンハーゲンにありレネ・レゼピ英語版がシェフ長を務めるノーマが第1位となった[3]。ノーマは2011年にも首位を守った[4]。ノーマはミシュランガイドで2つ星のまま世界のベストレストラン第1位となっているが、ノーマ以外の世界のベストレストラン賞第1位はすべてミシュランガイドの3つ星レストランである[5]

「世界のベストレストラン50」編集

世界のベストレストラン賞編集

イタリアのサンペレグリノアクアパンナがスポンサーとなっている[6][7]

1位 2位 3位
2002   エル・ブリ   ゴードン・ラムゼイ   フレンチ・ランドリー英語版
2003   フレンチ・ランドリー英語版   エル・ブリ   ルイ・キャーンズ
2004   フレンチ・ランドリー英語版   ファット・ダック英語版   エル・ブリ
2005   ファット・ダック英語版   エル・ブリ   フレンチ・ランドリー英語版
2006   エル・ブリ   ファット・ダック英語版   ピエール・ガニェール
2007   エル・ブリ   ファット・ダック英語版   ピエール・ガニェール
2008   エル・ブリ   ファット・ダック英語版   ピエール・ガニェール
2009   エル・ブリ   ファット・ダック英語版   ノーマ
2010   ノーマ   エル・ブリ   ファット・ダック英語版
2011   ノーマ   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   ムガリッツ
2012   ノーマ   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   ムガリッツ
2013   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   ノーマ   オステリア・フランチェスカーナ英語版
2014   ノーマ   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   オステリア・フランチェスカーナ英語版
2015   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   オステリア・フランチェスカーナ英語版   ノーマ
2016   オステリア・フランチェスカーナ英語版   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   イレブン・マディソン・パーク英語版
2017   イレブン・マディソン・パーク英語版   オステリア・フランチェスカーナ英語版   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ
2018   オステリア・フランチェスカーナ英語版   アル・サリェー・ダ・カン・ロカ   ミラズール英語版

シェフズ・チョイス賞編集

スペインのエストレージャ・ダムがスポンサーとなっている[6]

脚注編集

外部リンク編集