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初山別天然真ふぐ照り焼き丼
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(
2019年8月
)
初山別天然真ふぐ照り焼き丼
(しょさんべつてんねんしんふぐてりやきどん)は、
北海道
留萌振興局
苫前郡
初山別村
で
販売
されている
ご当地
丼
料理
である。
概要
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初山別村
と
じゃらん
が地元
天然
真
ふぐ
を使った料理を共同開発した。料理には下記ルールを取り決めている。
正式名称は「
初山別天然真ふぐ照り焼き丼
」とする
初山別で
水揚げ
された天然真ふぐ(100g程度)を使う
照り焼き
丼の味付け、および、
トッピング
は各店自由とする
留萌管内産の
米
を使用する
初山別で水揚げされた
魚介類
(なるべく旬の素材が望ましい)を使った
副食
をつける
外部リンク
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初山別天然真ふぐ照り焼き丼
(2012年4月8日アーカイブ) -
国立国会図書館
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