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杉山明日香

日本のソムリエール

杉山 明日香（すぎやま あすか）は、日本のソムリエール。ワイン研究家。唎酒師。理論物理学博士。予備校数学講師[1]。

人物・来歴 編集

東京都に生まれ、佐賀県唐津市に育つ[1]。1994年福岡県立修猷館高等学校を経て[2][3]、東京理科大学理学部応用物理学科を卒業。同大学院理学研究科物理学専攻修士課程を経て、同博士課程を修了[4]。専攻は量子統計力学[5]。

大学院在学時から河合塾の数学講師として長く教鞭をとる傍ら[3]、ワインスクール「ASUKA L’école du Vin（アスカ レコール デュ ヴァン）」でソムリエ資格試験対策講座を主宰。また西麻布でワインバー＆レストラン「GOBLIN（ゴブリン）」「Cave de ASUKA（カーヴ ド アスカ）」、パリでレストラン「ENYAA Saké & Champagne（エンヤー サケ＆シャンパーニュ）」をプロデュースするほか、ワインや日本酒の輸出入業を行うなど、お酒の楽しみ方をさまざまな形で発信している[1][6]。

著書 編集

  • 『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』（リトルモア、2014年から毎年度出版）
  • 『おいしいワインの選び方』（イースト・プレス、2015年）
  • 『ワインの授業 フランス編』（イースト・プレス、2015年）
  • 『ワインがおいしいフレンチごはん』（飯島奈美共著、リトルモア、2017年）
  • 『受験のプロに教わるソムリエ試験対策問題集：ワイン地図問題付き』（リトルモア、2017年から毎年度出版）
  • 『ワインの授業 イタリア編』（イースト・プレス、2018年）
  • 『先生、ワインはじめたいです!』（こいしゆうか共著、大和書房、2020年）

出典 編集

  1. ^ a b c 杉山明日香『ワインの授業 イタリア編』（リトルモア、2018年）
  2. ^ 『修猷館同窓会名簿 修猷館235年記念』（修猷館同窓会、2020年）同窓会員606頁
  3. ^ a b 東京修猷会会報第20号（東京修猷会、2008年）
  4. ^ J-GLOBAL 科学技術振興機構（2023年12月14日閲覧）
  5. ^ Dream HEART vol.344 2019年11月02日（エフエム東京）（2023年12月14日閲覧）
  6. ^ THE NIKKEI MAGAZINE 2022.2.10(日本経済新聞社)（2023年12月14日閲覧）
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