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{{生物分類表
|名称 = ダイダイ
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|属 = [[ミカン属]] ''[[:w:Citrus|Citrus]]''
|種 = '''ダイダイ''' ''C. aurantium''
|学名 = ''Citrus aurantium''<br />[[カール・フォン・リンネ|L.]], 1753<ref name="GRIN">[[:en:National Plant Germplasm System|U.S. National Germplasm Resources System ]] (英語版) に記載。{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?10684 |title=''Citrus × aurantium'' L. |editor=[[GRIN (データベース)|GRIN]]|publisher=[[アメリカ合衆国農務省]] |date=2011-08-19 |accessdate=2017-10-02}}</ref>
|和名 = ダイダイ（橙）
|英名 = Bitter orange
}}
'''ダイダイ'''（橙、学名：''Citrus aurantium''）は、[[ミカン科]][[ミカン属]]の[[常緑樹]]、およびその[[果実]]。[[柑橘類]]に属する。別名、'''ビターオレンジ'''。
==特徴==
[[インド]]、[[ヒマラヤ山脈|ヒマラヤ]]が原産。[[日本]]へは[[中国]]から渡来した<ref name="kokuritu"/><ref name="okayama">[http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/rutaceae/daidai/daidai.htm 岡山理科大学総合情報学部生物地球システム学科 植物生態研究室のホームページ 植物雑学事典 ダイダイ]</ref>。果実は春になると再び緑色に戻る<ref name="okayama"/>。また、[[ヨーロッパ]]へも伝わり、ビターオレンジとして栽培されている。
日本では[[静岡県]]の[[伊豆半島]]や[[和歌山県]]の[[田辺市]]が主産地。その多くは[[正月飾り]]用であったが、近年は消費が落ち込んでいたため、[[ポン酢]]などに加工されるようになった。なお、萩市では[[夏ミカン]]のことをダイダイと言う<ref>[http://www.ponzuya.co.jp/daidai.htm ポン酢の岸田商会HP]</ref>。
高さ4-5mになる常緑小高木で[[枝]]には[[刺]]がある。[[初夏]]に白い花が咲き、[[冬]]に果実が黄熟する。果実の色は[[橙色]]と呼ばれる。[[葉柄]] <gallery>
File:Bitter oranges.jpg
File:Citrus vulgaris (Köhler).jpg
</gallery>
== 利用 ==
=== 食料 ===
[[酸味]]と[[苦味]]が強いため、直接食するのには適さない。[[マーマレード]]および[[調味料]]、[[漢方薬]]の材料として利用される。果汁は酸味が強く[[風味]]がいいことから
===飲料 ===
[[北欧]]では、[[クリスマス]]のときに飲む温めた[[ワイン]]の「グロッグ」にダイダイを用いる。
=== 薬効 ===
[[漢方薬|漢方]]では、果実の皮を乾燥させたものを'''橙皮'''（とうひ）といい、去痰薬・健胃薬として用いられたり、香りづけに用いられる。また、未熟果実を乾燥させたものを[[枳実]]（きじつ）といい、芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として用いられる。
ダイダイの皮と果実
▲ダイダイの皮と果実には、[[シネフリン]]という化合物を含み<ref name="kokuritu"/>、[[生薬]]の[[麻黄]]（[[エフェドラ]]）に含まれる成分、[[エフェドリン]]と類似の構造をして交感神経、[[副交感神経]]混合型興奮作用を有していることから、「シトラス」という名称でアメリカでダイエット用の健康食品として使用されている{{要出典|date=2009年6月}}。エフェドラと同様の作用を示すことから、副作用報告も出ている{{要出典|date=2009年6月}}。なお、「体脂肪を燃焼する」、「運動機能を向上させる」などの、ヒトでの有効性については、信頼できるデータが十分ではない<ref name="kokuritu">[http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail89lite.html 独立行政法人 国立健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報「ダイダイ」]</ref>。
=== 精油 ===
*
*
*花を水蒸気蒸留して得た精油は'''[[ネロリ]]'''、'''ネロリ油'''、'''橙花油'''。水蒸気蒸留の副産物として[[オレンジ花水]]が得られる。温浸法（[[アンフルラージュ]]）または[[溶媒抽出]]して得た精油は'''ネロリアブソリュート（ネロリAbsとも書く）、オレンジ花アブソリュート'''<ref name="ワイルドウッド">クリシー・ワイルドウッド 著 『アロマテラピーの精油でつくる自然香水』 高山林太郎 訳、フレグランスジャーナル社、1996年</ref>と呼ばれる。花から採取する精油は高価である。
=== 台木 ===
ダイダイは耐寒性が強く、普通に植えた場合は枯れてしまう種類の柑橘類を[[接ぎ木]]で育てる時に根側をこれにすることで、寒い地域でも他の柑橘類を育てられるようになる<ref>ヘレナ・アトレー『柑橘類と文明 マフィアを産んだシチリアレモンから、ノーベル賞を取った壊血病薬まで』三木直子 訳、築地書簡株式会社、2015年、(ISBN 978-4-8067-1493-4)、45・59P。</ref>。
=== 飾り ===
*[[鏡餅]]、お供え物に使用する。
== 文化 ==
日本では、名前が「代々」に通じることから縁起の良い果物とされ、[[鏡餅]]などの[[正月]]の飾りに用いられる。
見かけはよく正月の飾りには使えるものの、食べるのに酸味と苦みが強いという特徴から、見掛け倒しの武将を指して「橙武者」と呼ぶことがある（[[薄田兼相]]など）。
== 脚注 ==
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==関連項目==
{{Commons&cat|Citrus × aurantium|Citrus × aurantium}}
*[[枳実]]
*[[枳殻]]
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==外部リンク==
*
*[http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/rutaceae/daidai/daidai.htm 岡山理科大学総合情報学部生物地球システム学科 植物生態研究室のホームページ 植物雑学事典 ダイダイ]
{{柑橘類}}
{{Fruits-stub}}
{{DEFAULTSORT:たいたい}}
[[Category:ミカン属]]
[[Category:精油]]
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