「野菜」の版間の差分

'''野菜'''（やさい、{{lang-en-short|vegetable}}）は、食用の[[草本|草本植物]]の総称<ref name="kenkoueiyougakuyougojiten_p636">『健康・栄養学用語辞典』中央法規出版 p.636 2012年</ref>。水分が多い草本性で食用となる[[植物]]を指す<ref>バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアン編『世界の食用植物文化図鑑』（柊風舎） 140ページ</ref>。主に[[葉]]や[[根]]、[[茎]]（[[地下茎]]を含む）、[[花]]・[[蕾|つぼみ]]・[[果実]]を副食として食べるものを言いう。