「御座候」の版間の差分

'''株式会社御座候'''（ござそうろう）は、『御座候』の商品名を冠する[[回転焼き]]を中心に食品を製造・販売している[[兵庫県]][[姫路市]]に本社を置く、[[今川焼き]]を中心に[[餃子]]・[[担担麺]]等を製造・販売する会社企業である。

地元姫路以外主力商品である「御座候」と言えば主力の今川焼きを指すが以外に、姫路市をはじめごく一部の店舗ではもう1つの人気商品「ジャンボ焼餃子」が販売されている。ジャンボ焼餃子は[[姫路駅]]地下街、[[山陽百貨店]]地下街で購入できるが全国販売はされていない。また、ジャンボ焼餃子販売店では格安のラーメンを食すこともできる。

本社および工場はJR[[姫路駅]]南東にある。直営の工場ショップでは出来たての今川焼きが御座候を購入できる<ref name="museum">{{cite web|url= https://www.gozasoro.co.jp/azukimuseum/intro |title=あずきの世界　あずきミュージアム|accessdate=2020-12-29|publisher=御座候}}</ref>。1日に2回、無料の工場見学も開催している<ref name="見学">{{cite web |url= https://www.gozasoro.co.jp/factory/kengaku|title=製アン工場見学 工場見学|publisher=御座候|accessdate=2020-12-29}}</ref>。[[2009年]]（平成21年）[[6月20日]]にはこの隣接地に「[[あずきミュージアム]]」をオープンさせた<ref>{{cite web |url=https://www.gozasoro.co.jp/azukimuseum|title=あずきミュージアム|publisher=御座候|accessdate=2020-12-29}}</ref>。

今川焼き御座候の[[餡]]に使用している[[アズキ]]の品種「エリモショウズ」が、落葉病というアズキの病気に抵抗性がないため作付けが年々減少していた{{r|期待}}。耐病性品種から代用品種を模索するも、味や生産の面で問題があり、適したものが見つからなかったために、将来に危機感を覚え、2005年（平成17年）自社で育種を開始した。エリモショウズと既存の耐病性品種（しゅまり）との交配の結果、12年の時を経て2017年（平成29年）に耐病性を備え色と味が当社商品の餡に適した新品種「紫さやか」を作出した<ref name="期待">{{cite news |url=http://www.gozasoro.co.jp/company/newazuki.html#Kaihatu |title=御座候など小豆の新品種開発　味や色、収穫量も期待|date=2020-1-10|accessdate= 2020-12-29|publisher=神戸新聞|author=谷川直生}}</ref>。これは普通小豆（大粒の大納言小豆と対比した中・小粒系統<ref>http://www.hro.or.jp/list/agricultural/research/tokachi/beans/azukisaito_Q&A1.htm</ref>）としては民間初の新品種であり、2020年（令和2年）1月現在出願中である<ref>http://www.gozasoro.co.jp/company/newazuki.html#Kaihatu</ref>（第33087号2018（平成30）年4月出願　同年9月9日公表<ref>http://www.hinshu2.maff.go.jp/gazette/syutugan/contents/225syutugan.pdf　6ページ最下部</ref>　同社と株式会社バイオテックとの共同出願）。