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Kurayamizaka (会話 | 投稿記録) 熟した蜜柑の皮。 |
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'''陳皮'''（'''ちんぴ'''）とは、熟した[[みかん]]の皮を干したもの。[[ウンシュウミカン]]の[[果皮]]を乾燥させたもの。成分として[[フラボン配糖体]]などが挙げられる。<br>
[[血圧]]降下作用もあり、芳香性健胃、鎮咳薬として食欲不振、嘔吐、疼痛、などにつかわれる。
古くなったもの、陳旧なものがよいということから陳皮と呼ばれる。未成熟の青い皮を干したものは[[青皮]]と呼ばれる。
[[Category:食品|ちんひ]]
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