「検茶」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
Kansai explorer (会話 | 投稿記録) m編集の要約なし |
編集の要約なし |
||
1行目:
'''検茶'''（'''けんちゃ'''）とは、[[お茶]]の種類、またその良し悪しを見分けること。'''テイスティング'''とも。お茶の品評会などで用いられる語である。検茶を行う際に用いる[[杯|茶杯]]を「検茶杯」と称する。
== 検茶 ==▼
企業などでは、出荷する前の荒茶に対して、主に[[茶鑑定士]]の免許を持つ者が検茶を行う。また、[[機械]]も使用される。
見分ける際のポイントとなるのは
#[[色|水色]]（「すいしょく」と読む）
#[[味]]（滋味）
の5つの項目である。
検茶は、[[茶葉]]が乾燥している状態だけでなく、熱湯を注いで実際に味や香りなどを確認する。
[[Category:茶|けんちや]]
{{substub}}
| |||