「疎水性」の版間の差分
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[[分子]]内にある疎水性、親水性の部分をそれぞれ'''疎水基'''、'''親水基'''という。また分子内に疎水基と親水基の両方を持つ物質は'''両親媒性'''（りょうしんばいせい、biphilic）であるといい、[[界面活性剤]]や[[脂質|極性脂質]]が代表的である。
疎水性の高い物質は体内に蓄積しやすく、環境中でも残留しやすい傾向がある。典型的な例としては有機塩素系[[殺虫剤]][[DDT]]や[[ポリ塩化ビフェニル|PCB]]などがある。
==疎水性の測定==
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