「アルマニャック (ブランデー)」の版間の差分
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産地区分（土壌）、歴史、等級 |
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[[Image:Armagnac-img 0465.jpg|thumb|1956 Armagnac]]
'''アルマニャック''' (Armagnac) とは、[[フランス]]南西部、
== 生産 ==
=== 産地 ===
アルマニャック地方は、[[ガスコーニュ]]地方の中央に位置し、[[ジェール県]]、[[ランド県]]、[[ロット＝エ＝ガロンヌ県]]にまたがる。土の質によって、
;バ・アルマニャック:西部に位置し、酸性の強い粘土砂質の土壌をもつ。フルーティな味が特徴的で、一般にはこのバ・アルマニャック産のアルマニャックが最も高級とされる。中心都市は[[オーズ]]。
;アルマニャック・テナレーズ:中央部に位置し、粘土石灰質の土壌をもつ。中心都市は[[コンドン]]。
;オー・アルマニャック:東部および南部に位置し、石灰質の土壌をもつ。中心都市は[[オーシュ]]。
=== ブドウ ===
アルマニャックは白ブドウから造られる[[蒸留酒]]（オー・ドー・ヴィー）である。原料となる主なブドウの品種には、[[ワイン用葡萄品種の一覧#トレッビアーノ|ユニ・ブラン]]やフォル・ブランシュ、コロンバールなどがある。
=== 蒸留・熟成・ブレンド ===
収穫後、3月31日までに蒸留が行なわれる。アルマニャック型と呼ばれる
=== 等級 ===
熟成期間の
;三つ星:2年以上
;V.O., V.S.O.P, レゼルヴ:5年以上
;X.O., エクストラ, ナポレオン, ヴィエイユ・レゼルヴ:6年以上
;オール・ダージュ:10年以上
これらの銘柄は業者によっても異なるため、熟成期間5年を境に「アルマニャック」と「ヴィエイユ・アルマニャック」の2つの呼称を用いることが提案されている。
== 歴史 ==
「アルマニャック」の地名は[[クロヴィス1世|クロヴィス]]に仕え、ガスコーニュに領地を与えられた騎士エレマン（Herreman）の名に由来するとされている。14世紀、[[フランシスコ会]]の修道士でオーズとサン・モンの修道院長を務めたヴィタル・デュフールはアルマニャックを健康維持のための薬であるとして40の効能を挙げた。
15世紀以降、アルマニャックはこの地方の商取引における重要な産品の1つとなった。1936年よりアルマニャックは[[アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ|原産地呼称統制法]]（AOC）によって保護、管理されている。若いアルマニャックにブドウジュースを加えた'''フロック・ド・ガスコーニュ'''も1990年にAOC認定された。白とロゼがあり、アペリティフとして人気がある。
== 関連項目 ==
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