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古墳時代には[[土師部]]という職人集団により生産されていた。多く生産されたのは[[甕]]等の調理器具だが、[[9世紀]]中頃までは坏や皿などの供膳具もそれなりに生産されていた。
小さな[[土器焼成
須恵器とほぼ同時期に生産されていたものであるが、土師器の技法は弥生式土器の延長線上にあり、年代以外では弥生式土器と区分するのは困難な場合がある。ただ弥生式土器は地域色が強かったのに対し、土師器は律令国家の統制を受けたため、同じような意匠・技法による土器が全国的に分布する例が多い。
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