「セント＝ジェルジ・アルベルト」の版間の差分

1931年には[[セゲド]]大学に職を得、ここで研究員とともに地元特産の[[パプリカ]]から大量精製した"hexuronic acid"が構造的にはL-[[アスコルビン酸]]であること、またこれが以前から知られていた抗[[壊血病]]因子であることを明らかにし、ビタミンCと命名した。同時に細胞呼吸の研究を続け、[[フマル酸]]などが呼吸反応（のちに[[TCA回路]]と呼ばれる）で重要な段階をなすことを発見した。1937年、これらの業績（生物学的燃焼、特にビタミンCとフマル酸の触媒作用に関する発見）によってノーベル医学生理学賞を受けた。

 

 

ファシストがハンガリーで権力を握ると、セント＝ジェルジは[[ユダヤ系]]の友人を逃がす活動を始めた。さらに[[第二次大戦]]末期には首相に依頼され、[[連合国]]との和平交渉の密命を帯びて（表向きは講義のため）[[イスタンブール]]へ赴いた。この計画は[[ドイツ]]に知られ、[[ヒトラー]]が逮捕命令を出したため、彼は終戦まで逃亡生活を送る。