「ロース」の版間の差分

{{anotheruse|食肉の部位のロース|建築家|アドルフ・ロース}}

[[image:Beef_cuts.png|thumb|300px|英語の食肉名称、short loinのあたりがロース、chuckも肩ロースと呼ばれる。]]

 

一見して欧米語と思われがちであるが、roast（ロースト; 焼く）から転訛した[[和製英語]]であり、「ローストに適した肉の部位」を指す言葉。英語ではloin（ローイン）がこれに相当するといわれるが、必ずしも英語でのローインと日本語のロースは一致しない。