「硝酸塩」の版間の差分
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<div style="text-algin: right">[[Image:Nitrate-ion-elpot.png|thumb|硝酸イオンの[[電位|静電ポテンシャル]]面。赤い部分は黄色の部分よりも静電エネルギーが高いことを示す。負電荷は主に酸素原子上に分布している]]
[[Image:Nitrate-ion-2D.png|thumb|硝酸イオンの構造式。N−O結合は単結合と二重結合の中間の長さ、強さを持つ]]</div>
[[無機化学]]において、'''硝酸塩'''（しょうさんえん、nitrate）は1個の窒素原子と3個の酸素原子からなる'''硝酸イオン''' NO<sub>3</sub><sup>−</sup> を持つ塩である。[[有機化学]]において、NO<sub>3</sub> 基を持つ化合物は[[硝酸エステル]]と呼ばれ、これは[[硝酸]]とアルコールからなるエステルである。食物、特に野菜から得られる硝酸塩は[[消化器]]で[[亜硝酸塩]]に変換され、これはアミンと反応して発がん性をもつ[[ニトロソアミン]]を生成する。
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