「回鍋肉」の版間の差分

本来の回鍋肉はキャベツではなく蒜苗（ソンミョウ、{{ピン音|suàn miáo}}、葉[[ニンニク]]、ニンニクの[[芽]]）を使う。肉も[[皮]]付きの豚肉の塊を茹でるか蒸してから使う。[[陳建民]]が回鍋肉を日本に広めた際に蒜苗がキャベツが蒜苗に取って代わられ、肉も最初から薄切り豚肉を使うようにアレンジされ、それが日本で標準となった。