「オード・ブライン」の版間の差分

 

このスタイルのビールは、ミドルボディで液色は赤褐色であり、穏やかな[[麦芽]]の風味を持ち、[[ホップ]]の苦みはない。[[スモモ亜属|プラム]]や[[レーズン]]、[[サクランボ|チェリー]]の[[エステル]]香などの果実の芳香が複雑に絡み合っている。熟成過程で様々なバクテリアによって引き起こされる[[フレーバー]]は、甘味があり、[[キャラメル]]風味、フルーティで酸味がある弱酸性。出来が良いものでは、酸味と麦芽のキャラクターのバランスが取れていて、トッフィー<!--toffee-->で[[甘酢]]のような味をもつ。製品として出荷する際には、甘くて若いビールと酸味のある熟成されたビールを混ぜることでより複雑なフレーバーを醸し出すものもある。

 

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