「江丹別そば」の版間の差分

このような気候にある江丹別地区のソバはその品質の良さで知られ{{要出典|2008年2月}}、「江丹別そば」というブランドで有名である。特に北海道内では大変知名度が高い。東京でも、上野藪そばなどといった老舗で江丹別産のそば粉が使われていることも多い。

[[旭川市]]は日本国内第3位（市町村別）の生産量作付面積を誇るソバ産地でもある。[[旭川市]]に隣接する[[幌加内町]]（生産量国内第1位）、[[深川市]]（生産量国内第2位）の生産高を合計すると、[[旭川市]]周辺だけで国内生産量のかなりの部分を占めている。しかしながら、江丹別そばを[[旭川市]]（隣接する[[幌加内町]]・[[深川市]]も同様）の名物とする動きは目立ったものではなく、北海道外での知名度は高くない。