「スグキナ」の版間の差分

'''すぐきな'''（すぐき菜）とは、[[野菜]]（根菜類）のひとつで、[[アブラナ科]]の[[二年草]]。[[カブ]]の一種で、「[[すぐき]]（漬）」の材料となる。根の部分は短い円錐形で、長さは20cm程度。[[ダイコン|大根]]を短くしたような形をしている。葉は肉厚で濃緑色をしており、根の大きさの割には大きな葉が育つ。花はアブラナとよく似ている。賀茂菜（かもな）、屋敷菜（やしきな）、御所菜（ごしょな）とも呼ばれる。京都上賀茂を中心とした、限られた土地でしか生産されていない。通常、すぐき漬以外には利用されない。