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'''おたぐり'''は、[[長野県]][[飯田市]]や[[伊那市]]の[[郷土料理]]
[[ウマ|馬]]の[[腸]]をじっくり煮込んだもの。飯田地方は塩味、伊那地方は味噌味が多い。[[もつ]]煮の一種。
[[日本酒]]などのおつまみなどとして食べられるが、独特の匂いがあり地元でも好き嫌いは多い。▼
▲[[日本酒]]などのおつまみなどとして食べられるが、独特の匂いがあり地元でも好き嫌いは多い。[[薬味]]には刻み[[ネギ|葱]]、[[唐辛子]]を用いる。
名前の由来は、下ごしらえをする際に、20m以上もの長さのある馬の腸をたぐりながら洗ったことから。▼
同地方の[[居酒屋]]の[[献立|メニュー]]として提供されるほか、地元[[スーパーマーケット|スーパー]]や[[通信販売]]でも購入することができる。
==関連事項==
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[[Category:長野県の食文化|おたくり]]
[[Category:飯田市|おたくり]]
[[Category:伊那市|おたくり]]
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