「つくね」の版間の差分

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'''つくね'''（捏、捏ね）とは、主として細かく[[ミンチ]]した畜肉や鳥肉に、[[鶏卵]]や[[山芋]]などの[[つなぎ]]を加えて練り合わせ、だんご状や棒状に成形した[[食品]]。煮る（[[鍋料理|鍋物]]）、焼く（[[焼き鳥]]）、揚げる（揚物）などの調理を施して食べる。鶏肉を始めとする肉類が主であるが、まれに魚肉を原料にしても作られる。