「ハラペーニョ」の版間の差分

'''ハラペーニョ'''（[[スペイン語|西]]：<span lang="es">chile Jalapeño</span>） は、「ハラペノ」や「ヤラピノ」等と呼ばれた事もある、[[メキシコ]]を代表するグリーンチリ（[[唐辛子|青唐辛子]]）。辛さは中程度（2500～8000（2500-8000[[スコヴィル値|スコヴィル]]）。名称はその発祥の地といわれている[[ベラクルス州]]の[[ハラパ]]（Xalapa） (Xalapa) に由来する。

[[酢]]漬けなどにして市販されているが、生で食べることもできる。[[メキシコ料理]]や[[テクス・メクス料理]]で良く用いられる食材であり、大抵のメキシコ料理店ではハラペーニョを[[タマネギ]]や[[ニンジン]]と一緒に酢漬けにした「ハラペーニョ・エン・エスカベーチェ」（(<span lang="es">Jalapeño en escabeche</span>）) を注文することができる。

[[アメリカ合衆国]]でもよく普及しており、[[サルサ (料理)|サルサ]]に加える他、[[チェダーチーズ]]などの[[チーズ]]を詰めたハラペーニョに衣をつけて揚げた[[ハラペーニョ・ポッパー]]（Jalapeño Popper）(Jalapeño Popper) などは[[酒]]のつまみとして人気がある。[[ホットドッグ]]などにつけることも多い。