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2008年10月27日 (月) 05:27時点における版
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→挽肉の種類
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2008年10月27日 (月) 05:30時点における版
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1行目:
'''挽肉'''(ひきにく)とは、[[鳥獣類]]の[[肉]]を細かく切るかすり潰した[[食材]]。'''ミンチ''' (mince) とも呼ぶ。[[魚介類]]を原料にしたものは'''
[[
すり身
]]
'''と呼ぶ。
[[食材]]として、
そのまま[[調理]]されるほか、[[加工食品]]の材料にされる。
== 挽肉の種類 ==