「挽肉」の版間の差分

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'''挽肉'''(ひきにく)とは、[[鳥獣類]]の[[肉]]を細かく切るかすり潰した[[食材]]。'''ミンチ''' (mince) とも呼ぶ。[[魚介類]]を原料にしたものは'''[[すり身]]'''と呼ぶ。[[食材]]として、そのまま[[調理]]されるほか、[[加工食品]]の材料にされる。
 
== 挽肉の種類 ==
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