「大根おろし」の版間の差分

大根に切込みを入れ、[[唐辛子]]を詰めてすりおろすと'''もみじおろし'''になる。紅色が美しく、辛味をいかした薬味として用いられる。なお、大根おろしとにんじんおろしを混ぜたものも'''もみじおろし'''という。ただしこの場合、にんじんと大根がお互いの栄養素を破壊するため、[[食べあわせ]]がよくない。