「グリル」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
m編集の要約なし |
m リンク変更（ガス→ガス燃料） |
||
26行目:
; オーブン
: 薪オーブンのように一旦加熱された物体から放射される赤外線を利用するものは炙り焼きに近い調理法となる。その一方でオーブンの中には高温に熱せられた空気（[[炎]]ほどではないが、食材の調理には十分な温度）を利用するため厳密には炙り焼きではないものもあり、ことに[[スチームオーブン]]は全く炙り焼き調理器ではない。
: オーブンの中には、[[ガス燃料|ガス]]燃焼によって金属の板や'''遠赤外線セラミックス'''を高温に熱し、ここから放射される赤外線を調理に利用するものがあるが、こちらは炙り焼きの範疇である。前述の'''魚焼きグリル'''はこの形態がほとんどである。
== 脚注 ==
| |||